Hur odlas gröna
•
Odla blad med smak - en grön revolution
Bladgrönt eller bladgrönsaker är samlingsnamn för grönsaksväxter som har ätbara, välsmakande blad. Sådana har vi odlat sedan urminnes tider så det är inget nytt i sig. Det nya är mängden sorter och hur vi har hittat på nya sätt att odla och använda bladgrönt. En liten grön revolution skulle man kunna drista sig till att kalla det, som har öppnat odlingsdörren för många fler än dem som har tillgång till ett köksland.
Odla bladgrönsaker i trädgården, på balkongen eller på fönsterbrädan
- Förodla inomhus för senare utplantering
- Odla direkt på friland
- Odla i pallkrage
- Odla i krukor, kärl och lådor utomhus
- Odla i krukor inomhus året runt
Bladgrönt skördas som primörer
Det listiga med bladgrönt är att vi kan skörda de
•
Odla Böna
Odla bönor
I Sverige har vi en lång historia av att odla bönor. Bönor är en viktig växtfamilj om du är intresserad av självhushåll. De ger mycket mat i förhållande till ytan de tar i anspråk. Bönor och blad kan också vara ett dekorativt inslag på uteplatsen eller i trädgården.
Olika sorters bönor
I Sverige har vi ett stort utbud av bönor. Sorter som trivs i vårt klimat kan ge en riklig skörd. De växtdelar du inte äter är utmärkt gröngödsel. Här är exempel på bönor som ofta odlas i Sverige:
- Bruna bönor – Den mest odlade bönan hos oss. Den kan ge väldigt stor skörd.
- Vita bönor – Tålig och rikgivande sort med en fin smak.
- Kidneybönor – Röda, njurformade bönor som blir goda i grytor.
- Svarta bönor – Mångsidig böna som är den viktigaste basmaten i många länder.
- Borlottibönor – Rödbrun böna med vita fläckar, konsistensen är krämig. Anses vara en delikatess i Italien.
- Bondbönor – Stor böna som kan kokas eller stekas.
- Haricots verts – Grön böna som oftast äts färsk.
- So
•
Skörd av märgärter i en korg. Dessa ska sedan spritas, förvällas och frysas.
Jag har aldrig varit förtjust i gröna ärter. Fy. Men när jag en gång för några år sedan behövde fylla ut yta i baljväxtkvarteret sådde jag några rader märgärter (så heter gröna ärter när de odlas) och sen var jag fast. Märgärter är ett måste i köksträdgården nu.
Ärterna är roliga att kombinera med sommarblommor. Här en blå spanska jungfrun som såddes samtidigt som ärterna.
Matmässigt är gröna ärter galet bra. De är nyttiga som tusan, lätta att ta fram ur frysen som tillbehör, enkla att fylla ut väldigt många maträtter med och dessutom sätter de färg på tallriken.
Odlingsmässigt är de nästan ännu bättre. De fångar upp kväve från luften och transporterar det till jorden (liksom andra baljväxter också gör), är lätta att direktså, sköter sig själva under växtperioden om jag väljer rätt sorter, är lätta att avgöra när de kan skördas och producerar mängder av växtmaterial till täck