Pepparkaksdeg hur länge

Lyckas med pepparkaksdegen! Dessa knapriga, tunna och smakrika små kakorna. Nyckeln till de godaste pepparkakorna är att du lyckas med pepparkaksdegen! Vi bjuder på allt du behöver veta om pepparkaksdeg vare sig du ska baka traditionella pepparkakor, kladdkakebollar, hjärtan att hänga i granen – eller bara äta degen som den är!

Lyckas med mat tipsar om Pepparkaksdeg!

• Kontrollera mjölets kvalitet: Använd ett bra vetemjöl för bästa resultat, då mjölets kvalitet påverkar degen mycket.
• Blanda torra och våta ingredienser separat: Det hjälper till att fördela alla ingredienser jämnt innan de blandas ihop.
• Låt degen vila över natten: Detta gör du för att h

  •

  Gammeldags Pepparkaksdeg

  
  Finns där något godare än nygräddade Pepparkakor? Eller en liten tugga av pepparkaksdegen för all del?
  Jag älskar både pepparkakor och pepparkaksdeg. Och att baka pepparkakor givetvis. Extra roligt blir det med ett riktigt gammalt och beprövat recept på en pepparkaksdeg. Ett säkert kort från långt tillbaka i tiden. Jag har ett riktigt gammalt recept som jag fått av min mamma, och som hon i sin tur ärvt osv. Jag tänkte faktiskt dela med mig av det receptet till er, så att ni kan baka lika goda Pepparkakor som jag i jul! Givetvis stod receptet med kaffekoppsmått innan, men jag har gjort om det så att det inte ska bli några missförstånd.. Detta recept ger en stor sats deg som ger ca. 350-400 pepparkakor om du kavlar ut degen tunt. Det går jättebra att halvera receptet. Eller så gör du en stor sats och ger hälften av degen till grannen så att även de kan baka goda pepparkakor tillsammans med familjen. :-))

  Gammeldags pepparkaksdeg, ca 400 pepparkakor:
  1.5

  •

  Nu drar det ihop sig inför årets härligaste bakperiod, nämligen julbaket! Att starta upp julens stora bak med klassiska kryddor som saffran och kanel sätter direkt stämningen, och den håller garanterat hela vägen fram till jul. Här kommer mina bästa tips för att lyckas med årets pepparkakor!

  Varje år brukar jag köpa några nya roliga pepparkaksformar och överraska barnen med, så ni kanske förstår att jag har rätt så många att välja på numera!

  Pepparkaksdeg ska ligga ett par dygn i kylskåp innan den bakas ut. Tänk på att plasta den ordentligt så att den inte tar kylskåpssmak. Använd alltid färska ingredienser och kryddor (som precis som mjöl blir gamla om de står länge i skafferiet). Baka enbart på vanligt vetemjöl, inte vetemjöl special som aldrig ska användas till kakor eller tårtor. Det är ett mjöl med förhöjt protein som är enbart till brödbak. Har man det i kakor blir de inte goda.

  Jag brukar använda en palett för att enkelt flytta över kakorna från bakbordet t