Hur man gör gelégodis
•
Gör nyttigt godis i påsk, prova Gummies (Paleo/AIP)
Gå till recept Skriv ut receptet
inlägget innehåller annonslänkar
Nyttigt påskgodis, Gummies
Idag tänkte vi dela med oss av ett recept från vår receptsamling ”Påskens buffé och efterrätter” som vi släppte för några dagar sedan. De är enkla att göra och går rätt fort att röra ihop innan de ska stelna i kylen en stund.
Variera och prova dig gärna fram med andra bär och frukter som t.ex. mango, jordgubbar, vinbär eller lime. De klarar sig i kylen upp till en vecka i en lufttät burk.
5 ingredienser
Att göra sitt eget gelégodis, även kallade gummies, är så roligt! Med bara 5 ingredienser får du riktigt nyttigt och gott godis att t.ex. lägga i påskäggen i år.
Vi har tidigare delat med oss av en variant av Ingefäragummies som också är riktigt goda: syrliga och fräscha! De blir som en liten ingefära shot fast i godisformat, hitta det receptet här. Ingefäragummies görs på ett lite annat sätt än i det här receptet. D
•
Smaskigt vardagsgodis. Ja, faktiskt. Godis som man verkligen kan njuta av till vardags gjort av bär och frukt och nyttigt gelatin.
De här göra jag alltså och äter till vardags. Man väljer själv hur mycket man sötar. Jag sötar oftast inget alls extra men smaksätter på olika sätt så att det blir gott ändå. T.ex. med citronzest (rivet skal) och vaniljpulver. Vissa gillar att smaksätta med ingefära också.
Prenumerera på recept och kostråd:
Är gelatin nyttigt? Gelatin innehåller aminosyran l-glycin som är bra för hår, hud, naglar, leder och tarmslemhinnan. Benbuljon och hydroliserat kollagen har liknande egenskaper. Gelatin är kokat kollagen – dvs samma sak men kollagenpulver är hydrolyserat och har bättre upptag av l-glycin. Jag har kollagen från Nyttoteket hemma.
Vill man ha fördelarna av aminosyrorna är det bästa att göra egen benbuljong, eller använda det här rena benbuljongpulvret eller hydroliserat kollagen. Men! Gelatin är en bra proteinkälla ändå och är perfek
•
Klä en plåt med ett inoljat bakplåtspapper.
Tina hallonen och passera dem genom en finmaskig sil så att du endast har 1 dl saft kvar.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten, ställ åt sidan.
Koka upp hallonsaften, strösocker och glykossirap i en kastrull på hög värme. Låt koka ca 6 minuter, mät temperaturen till 107 grader och ta av kastrullen från värmen.
Krama vattnet ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma hallonblandningen. Tillsätt citronsyra och rör om.
Bred ut smeten tunt på plåten med hjälp av en palett. Låt stelna i rumstemperatur minst ett dygn, hallonplattan ska vara helt torr.
Blanda strösocker, citronsyra och limeskal.
Skär massan i cirka 2 cm breda remmar med en vass kniv och vänd i sockerblandningen.
Förvara torrt och i rumstemperatur.
Tips. Är rummet torrt, förvara remmarna i en burk utan lock. Är det h&oum