Hur äter blåsorten

kingkong skrev:

Som rubriken lyder så står jag med en äldre storhäst nu (27år). Hästen är inte min men jag tar hand om den.
Han har tidigare stått på koensilage och nötfor och kraffts mineraler, den blå sorten. Han är väldigt tunn och det kan jú ha m ed hans ålder att göra. Men jag funderar över nötfor och ensilage.. är det ofta inte mycket vatten i ensilage, då blir det väl mest bukfylla.. hur bra näring är det i det?
han är inte så förtjust i höet jag ger honom, men älskar sitt nötfor. (han har nog fått en "krafftskopa" full med nötfor en 4-5 ggr om dagen förut plus ensilage innan han kom hit) han ska tydligen ha ätit en anselig mängd av detta förut dagligen innan betesperioden, men nu får han det en gång om dan och då har jag lagt till kornkross, betfor, och foderjäst. Jag ska även börja ge lucernhack eller pellets beroende på vad han föredrar, han har inte alla tänder helle

•

Mitt förra inlägg handlade om vackra frostade blad, och när jag såg hur fina rödbetsbladen var när de täcktes av ett puder med små iskristaller kom jag på att det var längesen jag skrev om det ätbara i vår trädgård. Våra odlingar är blygsamma, men de ger oss tillfredsställelse och glädje, och ganska mycket mat. För att göra ämnet hanterbart har jag delat upp det i fyra delar. En första om frukt och bär som vi odlat sen förr, en andra om frukt och bär som är nya för i år, en tredje om grödor på friland, och en fjärde och avslutande del om goda ettåringar i kruka.

Frukt och bär som vi odlat sen förr
De flesta frukter och bär växer på träd och buskar, eller som klätterväxter. Det innebär att när man väl planterat dem så är det största jobbet gjort. Sen räcker det oftast med relativt små arbetsinsatser för att de ska växa, utvecklas och fortsätta leverera godsaker år efter år. Något vi gillar. Och att de flesta fruktträd, bärbuskar och klättrare dessutom är otroligt vackra är inget

•

"Vin" på plommonskörden

Vilket år för plommon det blev!

Jag rafsade ihop 17.6 kilo av dessa då var det knappt 1/5 taget på trädet. Vet ej vad vår sort heter men de är gula och väldigt söta.

Jag blev såklart sugen att göra något av dessa så här kommer recept och ungefärligt tillvägagångssätt:

Ingredienser:

17.6 kg plommon med kärna.
4 kg äpplen.
4 kg socker.
3 liter vatten som toppning.
1 x "Hedgrow wine kit"

Steg 1: Steriliserade allt och rensade plommon & äpplen från skräp och löst brös sedan ned i hinken.
Steg 2: Hällde i kokande vatten och mätte oechele.
Steg 3: Hällde i socker till OG var 1100 samt i med bentonit, pectolaze och citronsyra.
Steg 4: Lät stå 2 dagar och "safta" till sig.
Steg 5: Sedan i med jäst.
Steg 5: efter 2 veckor tömde jag ur all frukt och fick ut ca 17l vätska samt en stark fruktdoft spred sig i källaren.
Steg 6: Mätte oechele som nu låg 1040.
Steg 7: efter 6 veckor låg oechele på 1020 och här stoppade jag "Vin